Sumillería y maridaje + Tapas, canapés y pinchos

ÀREA

Turismo, hostelería y juego.

COLECTIVO PRIORITARIO

Trabajadores en activo.

OBJETIVOS

Objetivos generales:

• Describir las diferentes características organolépticas de los vinos utilizando un vocabulario específico y saber relacionarlos con la comida más adecuada.
• Primera parte teórica y una parte práctica de la cata a partir de una comida con maridaje y poniendo en práctica todos los conceptos trabajados.
• Realizar recetas y trucos para crear todo tipo de tapas, desde las más comunes hasta pequeñas degustaciones de propuestas originales que sorprenderán el paladar de nuestros clientes.
• Trabajar propuestas de canapés y entrantes para planificar una oferta gastronómica moderna y de calidad.