HORARIO: |
En planificación |
INICIO PREVISTO: |
En planificación |
ÁREA
Turismo, hostelería y juego.
COLECTIVO PRIORITARIO
Trabajadores en activo.
OBJETIVOS
Objetivos generales:
- Realizar todas las operaciones adecuadas para su conservación, preparación y servicio, utilizando los
procedimientos y técnicas establecidas.
Objetivos específicos:
- Capacitar al colectivo para realizar un análisis sensorial del vino, trabajando los 5 sentidos (vista, olfato, gusto, tacto y oído).
- Trabajar con los métodos y técnicas de la cata que permitan percibir, identificar y apreciar un cierto
número de propiedades de los vinos. - Aprender a detectar las sensaciones para expresarlas y comunicarlas, con independencia
psicológica y autonomía. - Aprender los principios del maridaje del vino y la comida.
- Capacitar en la gestión de una bodega de restaurante.
CONTENIDOS

