Presentación de vinos y bebidas

ÁREA

Turismo, hostelería y juego.

COLECTIVO PRIORITARIO

Trabajadores en activo.

OBJETIVOS

Objetivos generales:

• Realizar todas las operaciones adecuadas para su conservación, preparación y servicio, utilizando los
  procedimientos y técnicas establecidas.

Objetivos específicos:

• Capacitar al colectivo para realizar un análisis sensorial del vino, trabajando los 5 sentidos (vista, olfato, gusto, tacto y oído).
• Trabajar con los métodos y técnicas de la cata que permitan percibir, identificar y apreciar un cierto
  número de propiedades de los vinos.
• Aprender a detectar las sensaciones para expresarlas y comunicarlas, con independencia
  psicológica y autonomía.
• Aprender los principios del maridaje del vino y la comida.
• Capacitar en la gestión de una bodega de restaurante.